Chaque matin, vers 9h30, est instaurée le « casse-croûte Beaujolais» des vendangeurs. Au-delà d’un temps de repos, elle est avant tout un moment de partage où chaque vendangeur se raconte un peu. On apprend à se connaître… autour de spécialités de nos terroirs. Fromages, charcuterie, sucreries et bien évidemment notre incontournable « Gâteau du vendangeur ».
Apprécié, demandé, attendu par les anciens… il est incontournable au Vignoble Aucoeur, il est même devenu une tradition
Pour être et se sentir en vendanges comme chez nous, voici la recette de ce fameux gâteau du vendangeur!
A vos fourneaux et surtout régalez-vous
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 40 minutes
Ingrédients
- 450 g de raisins noirs ou blancs bien mûrs, de préférence du Gamay comme chez nous !
- 100 g de farine
- 40 cl de lait
- 4 oeufs
- 180 g de sucre semoule
- 20 g de sucre vanillé
- 1 noisette de beurre
Étapes
Préchauffez le four th.6 (180 °C).
Dans un saladier, ajoutez les œufs, le sucre et le sucre vanillé et fouettez bien en ajoutant le lait petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Égrainez les raisins. Lavez et séchez-les.
Beurrez un moule à tarte.
Mettez les raisins dans le moule.
Versez la pâte par dessus et enfournez.
Enfournez pendant 40 min à 180°C.
Sortez le gâteau du four et laissez refroidir avant de servir directement dans le moule.
Ce gâteau baptisé « Gâteau du vendangeur » est un réel succès. Entre un clafouti et un gâteau traditionnel, il est très apprécié de nos vendangeurs, vendangeurs toujours prêts à partager un moment convivial et savourer des produits locaux de terroir. Miam!