La fin de l’été rime naturellement avec vendanges. Au vignoble Aucoeur, cela signifie l’arrivée d’une équipe de 40 volontaires pendant 15 jours, prêts à une mission minutieuse puisqu’ici – et c’est un des engagements forts de la maison – 100% du travail se fait exclusivement à la main.
Aboutissement d’une année de travail de la vigne
Pour autant, si la tâche est rude, elle n’exclut pas une ambiance des plus conviviales, à laquelle Mélanie tient particulièrement : « La vendange chez nous, c’est aussi la saison des gâteaux où chacun présente aux autres ses créations, notamment le « gâteau des vendangeurs » qui fait l’unanimité de la troupe (une recette à découvrir sur notre site https://vignobleaucoeur.com/fr/ambiance-de-vendanges/) et où, à la pause « casse-croûte », on prend le temps de quelques dégustations. «
Cette chaleur humaine est assurément une signature que veut préserver le couple. En effet, le vin, c’est tout d’abord une histoire de partage, de plaisir, de bons moments au final.
Au petit matin, la journée dans les vignes débute. Les lignes sont attribuées aux vendangeurs et le travail commence. A coup d’épinette ou de serpette, les coupeurs récoltent les raisins avec attention et soin. Ponctuée par quelques pauses revigorantes, la mission de chacun progresse sous le soleil et sa chaleur de plus en plus présents. Pas le temps d’admirer la beauté des paysages, les corps se plient devant les grappes de raisin mûr et les hottes des porteurs ne cessent de se remplir. Quelques-uns chantent, d’autres lancent une plaisanterie et le temps passe, au service de ce futur vin auquel chacun est déjà fier de participer.
Mélanie et Arnaud sont attachés à préserver cet esprit de fête que doit marquer la période des vendanges. Pour eux, c’est l’aboutissement d’une année de travail de la vigne et le début de la vinification. Un moment charnière qu’il faut célébrer comme il se doit notamment lors du traditionnel et copieux mâchon beaujolais de fin de récolte (avec toutes ses spécialités locales de terroir) que personne ici ne voudrait manquer…