Moulin à vent Vieilles Vignes

Appellation

Délimitée dès 1924, le Vignoble du Moulin à Vent est constitué de sols peu profonds à base de granite. Riche en manganèse, ce terroir apporte beaucoup de corps. Ces vins se comparent souvent avec leurs cousins Bourguignons de côte d’Or.

Surface de culture : 663 ha.

Cuvée & Dégustation

Expressif au nez, rond et équilibré en bouche, droit et plaisant, ce vin révèle des tannins arrondis et des arômes de fleurs et de fruits. De bonne longueur, ses arôme imprègnent une bouche racée, puissante, soutenue par une belle structure.

A la fois solide et harmonieux, typique de son appellation, ce Moulin à vent sera parfait pour accompagner un repas festif.

Origine

Raisins mûrs à maturité vendangés à la main sur des vignes âgées d’une soixantaine d’années, sur cépage gamay exclusivement.

Accords Mets & Vins

Belle pièce de bœuf grillé, Cuisse de chevreuil ou encore bœuf bourguignon.

Garde & Service

Entre 12 et 14°C, garde potentielle entre 4 et 5 ans en cave.

Récompenses

Sélectionné et récompensé par 2 étoiles au Guide Hachette 2018

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