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Saint Amour Coeur Rouge

Appellation

Situé sur des sols argilo-siliceux, de grès et de cailloutis granitiques, le Saint Amour est à la charnière entre le Mâconnais et les Crus du Beaujolais.

Son style privilégie l’expression et le fruit.

Reconnue AOP en 1946

Surface de culture : 323 ha.

Cuvée & Dégustation

Robe d’un rouge intense et profond.

Nez délicat et suave d’arômes de fruits noirs type cerise, mûre. Dans le verre des fruits rouges compotés comme on les aime sur cette appellation Saint Amour.

Bouche chaleureuse adossée à des tannins fondus et soyeux, très belle longueur en bouche

Origine

Terroir de granite rouge sur sols sableux

Raisins mûrs ramassés à pleine maturité

Vendangés à la main exclusivement

Taille manuelle dite en gobelet

Cépage 100% Gamay noir à jus blanc

Accords Mets & Vins

Volaille fermière rôtie et sa poêlée de champignons des bois

Carbonade de veau de lait accompagné de sa polenta

Civet de lottes au lard et sa mousseline de courgette

Garde & Service

Entre 15 et 17°C, garde potentielle entre 4 et 5 ans en cave.

Bouteille Saint Amour